Julkaisut
Artikkelit ja blogit
Maatalousyrittäjän työ on vaativaa, mutta hyvinvoinnista huolehtimalla ja hyvällä itsensä johtamisella kuormaa voidaan pienentää. Millaisia tukipalveluita on saatavilla ja kuinka yrittäjän jaksaminen vaikuttaa eläinten hyvinvointiin? Lue lisää!
Yhteiskunnallinen keskustelu eläinten hyvinvoinnista kaipaa tutkimustiedon lisäksi ymmärrystä ja avointa vuoropuhelua. Mitä eläinten hyvinvointi tarkoittaa? Kuinka hanke edistää ruokaketjuun liittyvien teemojen tietoisuuden lisäämistä sekä rakentavaa ja kunnioittavaa vuoropuhelua? Lue lisää artikkelista!
Kulttuurinen kestävyys näkyy ruokaperinteiden vaalimisessa ja lähiruuan arvostuksessa. Ruoka on paljon enemmän kuin pelkkää ravintoa – se kantaa mukanaan tarinoita, perinteitä ja kulttuurista kestävyyttä. Kun vaalimme paikallisia ruokaperinteitä ja käytämme lähiraaka-aineita, tuemme ympäristöä, vahvistamme identiteettiä ja luomme yhteisöllisyyttä.
Lähiruoka ei ole vain ravintoa – se on osa paikallista identiteettiä, maisemaa ja yhteisöä. Lyhyet kuljetusmatkat, sesonkien seuraaminen ja suora yhteys tuottajiin tukevat ympäristöä ja vahvistavat kuluttajan luottamusta ruokajärjestelmään. Artikkeli avaa lähiruuan merkitystä kestävän kehityksen, kulttuurisen monimuotoisuuden ja maaseudun elinvoiman näkökulmista.
Ruoka on merkittävä osa jokaista päiväämme. Ruokakulttuuri tarkoittaa ruoan ympärille rakentuvia tapoja, arvoja ja merkityksiä, jotka ohjaavat ruokavalintojamme ja heijastuvat arkeen, tuotantoon ja yhteiskuntaan. Ruokakasvatuksella tavoitellaan terveellisiä ruokailutottumuksia sekä myönteistä suhtautumista ruokaan ja syömiseen. Tuore väitöskirjatutkimus tarkastelee alakoulujen ruokakasvatusta ja korostaa ruokakasvatuksen vaikutuksia terveyteen, talouteen, kestävyyteen ja sosiaalisiin suhteisiin.
Ruoan reitti pellolta pöytään on monelle lapselle ja nuorelle epäselvä. Tämä ei sinällään ole ihme, sillä paikallisten elintarvikkeiden puhtaus, turvallisuus ja eettisyys tulevat joskus aikuisillekin yllätyksenä. Ruokajärjestelmän ja ruokakulttuurin tuntemus vaatii vahvistamista, jotta lähiruoan arvostus lisääntyisi, kestävien ruokavalintojen tekeminen helpottuisi sekä ihmisten ja ympäristön terveyttä edistävät maatalouskäytännöt tulisivat kuluttajille tutummiksi. Artikkeli kokoaa yhteen hankkeen taustaa ja tarvetta.