Safkan jäljillä – Ruokaketju tutuksi nuorille
Tervetuloa tutustumaan maatilojen arkeen!
Safkan jäljillä -hankkeen ja Tuomo Turjansalon yhteistyössä toteutettu videosarja johdattelee katsojat erilaisille maatiloille tutustumaan ruoantuotantoon.
Sarjan ensimmäisessä jaksossa kurkistetaan lypsykarjatilan elämään Kouvolan Elimäellä Hannulan tilalla. Mitä lehmät syövät? Miten lypsy tapahtuu? Millaista työtä tilalla tehdään joka päivä, vuoden ympäri?
Entä oletko koskaan ajatellut, mistä sinun lautasen perunat ja porkkanat tulevat ja kuka ne on viljellyt? Videosarjan toisessa jaksossa tutustutaan peruna- ja vihannestilan arkeen Ilomäen tilalla.
Mitä kaikkea pitää ottaa huomioon kylvöjä tehdessä ja miksi juuri kevään työt ratkaisevat niin paljon tulevan sadon onnistumisesta? Kolmannella videolla vieraillaan Koskenniemen tilalla kevään toukotöiden aikaan.
AJANKOHTAISTA! Lue täältä uusimmat kuulumiset
Savonia-ammattikorkeakoulun ja Seinäjoen ammattikorkeakoulun agrologiopiskelijat jalkautuivat syksyn 2025 ja kevään 2026 aikana peruskouluihin pitämään oppitunteja maataloudesta ja ruokaketjusta. Mukana oli 20 koulua ympäri Suomen. Oppituntien aiheet vaihtelivat aina eläinten hyvinvoinnista luonnon monimuotoisuuteen ja ruokakulttuuriin! Palaute peruskoulun opettajilta oli myönteistä, ja he toivoivat oppituntien jatkuvuuden lisäksi uutta käytännönläheistä materiaalia ruokaketjun aiheista.
Virtuaalivierailu toi maatilan luokkahuoneisiin – SeAMK Verkkolehti 5/2026 (www-linkki)
Yli kolmasosalla suomalaisista alakoululaisista on heikko käsitys ruoantuotannosta. Lisäksi on havaittu, että opiskelu maatilaympäristössä parantaa oppimistuloksia merkittävästi. Maatiloilla toteutettu ruokakasvatus syventää oppilaiden ymmärrystä ruoan reitistä pellolta pöytään ja tehostaa oppimista pitkällä tähtäimellä. Virtuaalivierailut mahdollistavat maatalouteen ja ruokaketjuun tutustumisen yhdenvertaisesti myös niille, joilla ei ole mahdollisuutta päästä vierailemaan fyysisesti maaseutuympäristöön. Lue lisää hankkeen toteuttamasta virtuaalivierailusta Koskenojan maitotilalle!
Nauta ja nurmi muodostavat ekologisen parin ja pohjoisen ruokaturvan perustan. Monikaan kuluttaja ei kuitenkaan tunne suomalaisen maidontuotannon faktoja. Kun tieto puuttuu, syntyy helposti vääriä mielikuvia. Artikkeli tarkastelee, miksi juuri nautasektori on tärkeä osa ruuantuotantoa ja kuinka siitä kannattaisi viestiä kuluttajille.
Artikkeli tarkastelee, miten perusopetuksessa voidaan toteuttaa monialaisia STEAM‑oppimiskokonaisuuksia suomalaisen ruoantuotannon ja kestävyyshaasteiden äärellä. Safkan jäljillä -hankkeen pilotissa opettajaopiskelijat suunnittelivat ja toteuttivat maatilavierailuja alakoululaisille yhteistyössä maatilojen ja Biotalousinstituutin kanssa. Kokonaisuus osoittaa, että maatilaympäristö tarjoaa monipuolisen ja konkreettisen alustan eri oppiaineiden integrointiin ja kestävän ruokaketjun ymmärtämiseen.
Safkan jäljillä -hanke vahvistaa ala- ja yläkouluikäisten ruokatuotannon tuntemusta ja lisää ymmärrystä siitä, mistä ruoka tulee ja miksi alkuperällä on väliä. Samalla hanke tekee tutuksi lähellä tuotetun ruoan roolia osana kestävää ja terveellistä ruokavaliota. Tavoitteena on tarjota ajantasaista ja todennettua tietoa ruoan alkuperästä sekä maatalouden kulttuurisesta, ekologisesta, taloudellisesta ja ravitsemuksellisesta merkityksestä arjen keskellä.
Hankkeen taustalla on tarve lisätä nuorten ymmärrystä koko ruokajärjestelmästä: miten ruoka tuotetaan, ketkä sen tuottavat ja miksi tämä kaikki on tärkeää. Kun ruokatuotannon kokonaisuus tulee tutuksi, kasvaa samalla alan tunnettuus ja avautuu uusia näkökulmia myös tulevaisuuden uravalintoihin.
Toimenpiteet
Oppimateriaalien tuottaminen: Tuotetaan oppimateriaalia, joka kuvaa lähiruoan tuotantoketjua sekä ruokatuotannon vihreää siirtymää. Materiaaleissa huomioidaan erityisesti opettajille suunnattu tieto, jotta aiheeseen perehtyminen ja luotettavan tiedon äärelle ohjaaminen on mahdollista. Lisäksi käydään läpi olemassa olevat oppimateriaalit sen varmistamiseksi, että ne sisältävät kattavasti ajantasaista ja puolueetonta tietoa ruoantuotannon eri osa-alueilta, kuten lähiruoasta, kestävästä kasvi- ja kotieläintuotannosta, teknologiasta ja taloudesta.
Ruoantuotantoon tutustuminen: Suunnitellaan ja pilotoidaan toimintamalleja, joiden avulla peruskoulujen opettajat, opinto-ohjaajat ja oppilaat tutustuvat ruoantuotantoon. Tutustuminen tapahtuu opintoretkien sekä virtuaalisten maatilaympäristöjen avulla.
Viestintä ja vaikuttavuus: Viestinnän tavoitteena on tuottaa viestintämateriaalia hankkeessa tuotetuista oppimateriaaleista ja toimintamalleista eri kohderyhmille. Viestinnän tehtävänä on samalla luoda positiivista mielikuvaa maataloustuotannosta ja lähiruokayrityksistä peruskoulun oppilaille ja opettajille.
Tulokset ja tuotokset
- Oppimateriaalit ja opettajien tukimateriaalit 4.–6. -luokkien ja yläkoululaisten opetukseen, valmiit materiaalit julkaistaan Avointen oppimateriaalien kirjastossa (aoe.fi)
- Opintoretkien toteutusmallit 4.–6. -luokkien oppilaille ja yläkoululaisille, peruskoulun opettajille sekä opettajaopiskelijoille
- Mallit ja ehdotukset opintoretkien toteutuksen organisointiin yhteistyössä alueellisten toimijoiden kanssa
- Mallit opintoretkien rahoitukseen
- Mallit ja ehdotukset agrologiopiskelijoiden pitämistä oppitunneista peruskouluissa
- Alan viestintämateriaalit eri toimijoiden käyttöön opintoretkien ja oppituntien tueksi
Hankkeessa mukana
Safkan jäljillä -hanke toimii valtakunnallisesti aikavälillä 1.10.2024–31.3.2027. Kohderyhmänä ovat alakoulun 4.–6. luokkalaiset ja yläkoululaiset, opettajat, opinto-ohjaajat ja opettajaopiskelijat sekä viljelijät ja lähiruokayrittäjät. Hankkeen päätoteuttajana on Savonia-ammattikorkeakoulu ja osatoteuttajina Seinäjoen ammattikorkeakoulu, Jyväskylän ammattikorkeakoulu ja Koulutuskeskus Brahe. Hanketta rahoittaa Maa- ja metsätalousministeriö Ruokaviraston kautta. Hankkeen kokonaisbudjetti on 348 351,32 €, josta Savonian osuus 110 326 €.
Seuraa meitä somessa!
#SafkanJäljillä #RuokaketjuTutuksiNuorille