Safkan jäljillä – Ruokaketju tutuksi nuorille
Matka safkan jäljillä jatkuu vielä vuoden tästä eteenpäin, sillä teemme ruokaketjua tutuksi nuorille 31.3.2027 asti!
Mutta mitä kaikkea maataloudesta, ruuasta ja ruokaketjusta on tähän mennessä opittu? Otetaan lyhyt katsaus tietoiskujen antiin elokuusta tähän päivään:
- Ruoka kulkee tarkasti valvotun matkan pellolta jalostuksen ja kaupan kautta pöytään.
- Maatalouden merkitys on moniulotteinen ja voidaan sanoa, että se muodostaa yhteiskunnan perustan.
- Eläinten hyvinvointi on keskeinen osa nykyaikaista maataloutta, ja se vaikuttaa tuotannon laatuun ja eettisyyteen.
- Tuotteiden hinta määräytyy tekijöistä, jotka eivät ole aina helposti muutettavissa. Jokainen ostopäätös on kuitenkin vaikuttava teko.
- Lähellä tuotettu ruoka on tärkeä osa kestävää ja terveellistä ruokavaliota.
- Ruokakulttuuri rakentuu paikallisista tarinoista, perinteistä ja arvoista. Ruoka tuo mieleen muistoja ja tarinoita kotiseudusta.
- Ruoka ei ole vain ravintoa, vaan merkittävä osa kulttuuria, arkea ja hyvinvointia. Ruokakasvatus auttaa lapsia ja nuoria arvostamaan ruokaa ja tekemään vastuullisia valintoja.
Kerromme sinulle, mistä ruoka tulee ja tarjoamme ajantasaista tietoa maatalouden merkityksestä arjessa.
Tervetuloa seuraamaan hankkeen toimintaa!
#SafkanJäljillä #RuokaketjuTutuksiNuorille
AJANKOHTAISTA! Lue täältä tuoreimmat uutiset ja ilmoitukset
Terveellistä ja tolkullista – kestävä ruoka nuoren arjessa – Savonia-artikkeli 3/2026 (www-linkki)
Nykyisin nuoria mietityttää, mitä syödään ja miksi. Ilmastoahdistukseenkin liitännäinen tunne on tullut tutuksi monelle nuorelle: syönkö oikein? Lohdutukseksi ahdistukseen voidaan kuitenkin todeta, että ruoka on yksi konkreettisimmista asioista, joilla voimme saada myönteisiä vaikutuksia aikaan. Lue lisää kestävistä ja tolkullisista ruokavalinnoista tuoreesta Savonia-artikkelista!
Artikkeli tarkastelee, miten perusopetuksessa voidaan toteuttaa monialaisia STEAM‑oppimiskokonaisuuksia suomalaisen ruoantuotannon ja kestävyyshaasteiden äärellä. Safkan jäljillä -hankkeen pilotissa opettajaopiskelijat suunnittelivat ja toteuttivat maatilavierailuja alakoululaisille yhteistyössä maatilojen ja Biotalousinstituutin kanssa. Kokonaisuus osoittaa, että maatilaympäristö tarjoaa monipuolisen ja konkreettisen alustan eri oppiaineiden integrointiin ja kestävän ruokaketjun ymmärtämiseen.
Safkan jäljillä –hanke osallistui Educa-messuille tavoitteena kohdata peruskoulun opettajia ja opinto-ohjaajia sekä kartoittaa heidän tarpeitaan lisäkoulutukseen maatalouden ja ruokaketjun teemoista. Kävi ilmi, että opettajat kaipaavat nykyaikaisia, konkreettisia ja helposti saatavilla olevia materiaaleja ruoantuotannosta.
Savonia-ammattikorkeakoulun 4. vuoden agrologiopiskelijat jalkautuivat marraskuussa 2025 peruskouluihin pitämään oppitunteja maataloudesta ja ruokaketjusta. Mukana oli 14 koulua ympäri Suomen. Oppituntien aiheet vaihtelivat opiskelijoiden oman erityisosaamisen sekä koulujen toiveiden mukaan aina eläinten hyvinvoinnista luonnon monimuotoisuuteen ja ruokakulttuuriin! Keväällä 2026 toteutetaan oppitunteja yhteistyössä Seinäjoen ammattikorkeakoulun 3. vuoden agrologiopiskelijoiden kanssa.
Safkan jäljillä -hanke vahvistaa ala- ja yläkouluikäisten ruokatuotannon tuntemusta ja lisää ymmärrystä siitä, mistä ruoka tulee ja miksi alkuperällä on väliä. Samalla hanke tekee tutuksi lähellä tuotetun ruoan roolia osana kestävää ja terveellistä ruokavaliota. Tavoitteena on tarjota ajantasaista ja todennettua tietoa ruoan alkuperästä sekä maatalouden kulttuurisesta, ekologisesta, taloudellisesta ja ravitsemuksellisesta merkityksestä arjen keskellä.
Hankkeen taustalla on tarve lisätä nuorten ymmärrystä koko ruokajärjestelmästä: miten ruoka tuotetaan, ketkä sen tuottavat ja miksi tämä kaikki on tärkeää. Kun ruokatuotannon kokonaisuus tulee tutuksi, kasvaa samalla alan tunnettuus ja avautuu uusia näkökulmia myös tulevaisuuden uravalintoihin.
Toimenpiteet
Oppimateriaalien tuottaminen: Tuotetaan oppimateriaalia, joka kuvaa lähiruoan tuotantoketjua sekä ruokatuotannon vihreää siirtymää. Materiaaleissa huomioidaan erityisesti opettajille suunnattu tieto, jotta aiheeseen perehtyminen ja luotettavan tiedon äärelle ohjaaminen on mahdollista. Lisäksi käydään läpi olemassa olevat oppimateriaalit sen varmistamiseksi, että ne sisältävät kattavasti ajantasaista ja puolueetonta tietoa ruoantuotannon eri osa-alueilta, kuten lähiruoasta, kestävästä kasvi- ja kotieläintuotannosta, teknologiasta ja taloudesta.
Ruoantuotantoon tutustuminen: Suunnitellaan ja pilotoidaan toimintamalleja, joiden avulla peruskoulujen opettajat, opinto-ohjaajat ja oppilaat tutustuvat ruoantuotantoon. Tutustuminen tapahtuu opintoretkien sekä virtuaalisten maatilaympäristöjen avulla.
Viestintä ja vaikuttavuus: Viestinnän tavoitteena on tuottaa viestintämateriaalia hankkeessa tuotetuista oppimateriaaleista ja toimintamalleista eri kohderyhmille. Viestinnän tehtävänä on samalla luoda positiivista mielikuvaa maataloustuotannosta ja lähiruokayrityksistä peruskoulun oppilaille ja opettajille.
Tulokset ja tuotokset
- Oppimateriaalit ja opettajien tukimateriaalit 4.–6. -luokkien ja yläkoululaisten opetukseen, valmiit materiaalit julkaistaan Avointen oppimateriaalien kirjastossa (aoe.fi)
- Opintoretkien toteutusmallit 4.–6. -luokkien oppilaille ja yläkoululaisille, peruskoulun opettajille sekä opettajaopiskelijoille
- Mallit ja ehdotukset opintoretkien toteutuksen organisointiin yhteistyössä alueellisten toimijoiden kanssa
- Mallit opintoretkien rahoitukseen
- Mallit ja ehdotukset agrologiopiskelijoiden pitämistä oppitunneista peruskouluissa
- Alan viestintämateriaalit eri toimijoiden käyttöön opintoretkien ja oppituntien tueksi
Hankkeessa mukana
Safkan jäljillä -hanke toimii valtakunnallisesti aikavälillä 1.10.2024–31.3.2027. Kohderyhmänä ovat alakoulun 4.–6. luokkalaiset ja yläkoululaiset, opettajat, opinto-ohjaajat ja opettajaopiskelijat sekä viljelijät ja lähiruokayrittäjät. Hankkeen päätoteuttajana on Savonia-ammattikorkeakoulu ja osatoteuttajina Seinäjoen ammattikorkeakoulu, Jyväskylän ammattikorkeakoulu ja Koulutuskeskus Brahe. Hanketta rahoittaa Maa- ja metsätalousministeriö Ruokaviraston kautta. Hankkeen kokonaisbudjetti on 348 351,32 €, josta Savonian osuus 110 326 €.
Seuraa meitä somessa!
#SafkanJäljillä #RuokaketjuTutuksiNuorille