Safkan jäljillä – Ruokaketju tutuksi nuorille
Safkan jäljillä -hanke vahvistaa ala- ja yläkouluikäisten ruokatuotannon tuntemusta, lisää tietoisuutta ruoan alkuperästä ja tukee lähellä tuotetun ruoan roolia kestävän ja terveellisen ruokavalion osana. Tavoitteena on parantaa ruokatuotannon tuntemusta tarjoamalla ajantasaista ja todennettua tietoa ruoan alkuperästä ja maatalouden kulttuurisesta, ekologisesta, taloudellisesta ja ravitsemuksellisesta roolista arkipäivän elämässä.
Hankkeen taustalla on tarve lisätä nuorten ymmärrystä ruokajärjestelmästä ja sen merkityksestä alan tunnettuuden kasvattamiseksi myös tulevaisuuden uravalintoja ajatellen.
Ajankohtaista! Lue maaliskuussa julkaistu Savonia-artikkeli otsikolla ”Vastuullinen ja läpinäkyvä ruokaketju tutuksi kaikille”. Artikkeli kokoaa yhteen hankkeen taustaa ja tarvetta, sillä ruoan reitti pellolta pöytään on monelle lapselle, nuorelle ja aikuisellekin epäselvä. Pääset lukemaan artikkelin tästä linkistä.
Toimenpiteet
Oppimateriaalien tuottaminen: Tuotetaan oppimateriaalia, joka kuvaa lähiruoan tuotantoketjua sekä ruokatuotannon vihreää siirtymää. Materiaaleissa huomioidaan erityisesti opettajille suunnattu tieto, jotta aiheeseen perehtyminen ja luotettavan tiedon äärelle ohjaaminen on mahdollista. Lisäksi käydään läpi olemassa olevat oppimateriaalit sen varmistamiseksi, että ne sisältävät kattavasti ajantasaista ja puolueetonta tietoa ruoantuotannon eri osa-alueilta, kuten lähiruoasta, kestävästä kasvi- ja kotieläintuotannosta, teknologiasta ja taloudesta.
Ruoantuotantoon tutustuminen: Suunnitellaan ja pilotoidaan toimintamalleja, joiden avulla peruskoulujen opettajat, opinto-ohjaajat ja oppilaat tutustuvat ruoantuotantoon. Tutustuminen tapahtuu opintoretkien sekä virtuaalisten maatilaympäristöjen avulla.
Viestintä ja vaikuttavuus: Viestinnän tavoitteena on tuottaa viestintämateriaalia hankkeessa tuotetuista oppimateriaaleista ja toimintamalleista eri kohderyhmille. Viestinnän tehtävänä on samalla luoda positiivista mielikuvaa maataloustuotannosta ja lähiruokayrityksistä peruskoulun oppilaille ja opettajille.
Tulokset ja tuotokset
- Safkan jäljillä – oppimateriaalit ja opettajien tukimateriaalit 4.–6. -luokkien ja yläkoululaisten opetukseen, valmiit materiaalit julkaistaan aoe.fi-sivuilla
- Opintoretkien toteutusmallit 4.–6. -luokkien oppilaille ja yläkoululaisille, peruskoulun opettajille sekä opettajaopiskelijoille
- Mallit ja ehdotukset opintoretkien toteutuksen organisointiin yhteistyössä alueellisten toimijoiden kanssa
- Mallit opintoretkien rahoitukseen
- Alan viestintämateriaalit eri toimijoiden käyttöön opintoretkien ja oppituntien tueksi
Hankkeessa mukana
Safkan jäljillä -hanke toimii valtakunnallisesti ja sen toiminta-aika on 1.10.2024–30.9.2026. Kohderyhmänä ovat alakoulun 4.–6. -luokkalaiset ja yläkoululaiset, opettajat, opinto-ohjaajat ja opettajaopiskelijat sekä viljelijät ja lähiruokayrittäjät. Hankkeen päätoteuttajana on Savonia-ammattikorkeakoulu ja osatoteuttajina Seinäjoen ammattikorkeakoulu (SeAMK), Jyväskylän ammattikorkeakoulu (Jamk) ja Koulutuskeskus Brahe. Hanketta rahoittaa Maa- ja metsätalousministeriö Ruokaviraston kautta. Hankkeen kokonaisbudjetti on 348 351,32 €, josta Savonian osuus 110 326 €.