Safkan jäljillä – Ruokaketju tutuksi nuorille
Hyvää tekevää ruokaa ja yhdessä syömistä juhlitaan ruokakasvatuksen viikolla 16.-20.3.2026!
Teemaviikko on tarkoitettu kaikille lapsille ja nuorille sekä heidän kanssaan työskenteleville ammattilaisille. Ruokakasvatuksen teemoja voi käsitellä osana koulu- ja päiväkotiruokailua, oppitunteja sekä muuta toimintaa.
Tervetuloa tutustumaan maitotilan arkeen tiistaina 17.3. klo 12.15-13! Virtuaalivierailun kohderyhmänä erityisesti 4.–9. luokat, mutta myös nuorempien ryhmät ovat tervetulleita. Vierailun järjestää Safkan jäljillä -hanke.
Koskenojan tila sijaitsee Etelä-Pohjanmaalla Kurikan Luopajärvellä. Tule mukaan katsomaan, mitä navetassa tapahtuu ja kuinka eläinten hyvinvointia edistetään. Kuinka ihmisen jaksaminen liittyy eläinten hyvinvointiin? Koskenojan tilan Anni kiertää navetassa ja kertoo samalla, mitä siellä tehdään ja kuinka eläinten kanssa toimitaan.
Lue lisää ja ilmoittaudu osoitteessa Ruokakasvatus.fi
AJANKOHTAISTA! Lue täältä tuoreimmat uutiset ja ilmoitukset
Artikkeli tarkastelee, miten perusopetuksessa voidaan toteuttaa monialaisia STEAM‑oppimiskokonaisuuksia suomalaisen ruoantuotannon ja kestävyyshaasteiden äärellä. Safkan jäljillä -hankkeen pilotissa opettajaopiskelijat suunnittelivat ja toteuttivat maatilavierailuja alakoululaisille yhteistyössä maatilojen ja Biotalousinstituutin kanssa. Kokonaisuus osoittaa, että maatilaympäristö tarjoaa monipuolisen ja konkreettisen alustan eri oppiaineiden integrointiin ja kestävän ruokaketjun ymmärtämiseen.
Safkan jäljillä –hanke osallistui Educa-messuille tavoitteena kohdata peruskoulun opettajia ja opinto-ohjaajia sekä kartoittaa heidän tarpeitaan lisäkoulutukseen maatalouden ja ruokaketjun teemoista. Kävi ilmi, että opettajat kaipaavat nykyaikaisia, konkreettisia ja helposti saatavilla olevia materiaaleja ruoantuotannosta. Lue lisää tuoreesta Savonia-artikkelista!
Yhteiskunnallinen keskustelu eläinten hyvinvoinnista kaipaa tutkimustiedon lisäksi ymmärrystä ja avointa vuoropuhelua. Mitä eläinten hyvinvointi tarkoittaa? Kuinka hanke edistää ruokaketjuun liittyvien teemojen tietoisuuden lisäämistä sekä rakentavaa ja kunnioittavaa vuoropuhelua?
Savonia-ammattikorkeakoulun 4. vuoden agrologiopiskelijat jalkautuivat marraskuussa 2025 peruskouluihin pitämään oppitunteja maataloudesta ja ruokaketjusta. Mukana oli 14 koulua ympäri Suomen. Oppituntien aiheet vaihtelivat opiskelijoiden oman erityisosaamisen sekä koulujen toiveiden mukaan aina eläinten hyvinvoinnista luonnon monimuotoisuuteen ja ruokakulttuuriin! Keväällä 2026 toteutetaan oppitunteja yhteistyössä Seinäjoen ammattikorkeakoulun 3. vuoden agrologiopiskelijoiden kanssa.
Safkan jäljillä -hanke vahvistaa ala- ja yläkouluikäisten ruokatuotannon tuntemusta ja lisää ymmärrystä siitä, mistä ruoka tulee ja miksi alkuperällä on väliä. Samalla hanke tekee tutuksi lähellä tuotetun ruoan roolia osana kestävää ja terveellistä ruokavaliota. Tavoitteena on tarjota ajantasaista ja todennettua tietoa ruoan alkuperästä sekä maatalouden kulttuurisesta, ekologisesta, taloudellisesta ja ravitsemuksellisesta merkityksestä arjen keskellä.
Hankkeen taustalla on tarve lisätä nuorten ymmärrystä koko ruokajärjestelmästä: miten ruoka tuotetaan, ketkä sen tuottavat ja miksi tämä kaikki on tärkeää. Kun ruokatuotannon kokonaisuus tulee tutuksi, kasvaa samalla alan tunnettuus ja avautuu uusia näkökulmia myös tulevaisuuden uravalintoihin.
Toimenpiteet
Oppimateriaalien tuottaminen: Tuotetaan oppimateriaalia, joka kuvaa lähiruoan tuotantoketjua sekä ruokatuotannon vihreää siirtymää. Materiaaleissa huomioidaan erityisesti opettajille suunnattu tieto, jotta aiheeseen perehtyminen ja luotettavan tiedon äärelle ohjaaminen on mahdollista. Lisäksi käydään läpi olemassa olevat oppimateriaalit sen varmistamiseksi, että ne sisältävät kattavasti ajantasaista ja puolueetonta tietoa ruoantuotannon eri osa-alueilta, kuten lähiruoasta, kestävästä kasvi- ja kotieläintuotannosta, teknologiasta ja taloudesta.
Ruoantuotantoon tutustuminen: Suunnitellaan ja pilotoidaan toimintamalleja, joiden avulla peruskoulujen opettajat, opinto-ohjaajat ja oppilaat tutustuvat ruoantuotantoon. Tutustuminen tapahtuu opintoretkien sekä virtuaalisten maatilaympäristöjen avulla.
Viestintä ja vaikuttavuus: Viestinnän tavoitteena on tuottaa viestintämateriaalia hankkeessa tuotetuista oppimateriaaleista ja toimintamalleista eri kohderyhmille. Viestinnän tehtävänä on samalla luoda positiivista mielikuvaa maataloustuotannosta ja lähiruokayrityksistä peruskoulun oppilaille ja opettajille.
Tulokset ja tuotokset
- Oppimateriaalit ja opettajien tukimateriaalit 4.–6. -luokkien ja yläkoululaisten opetukseen, valmiit materiaalit julkaistaan Avointen oppimateriaalien kirjastossa (aoe.fi)
- Opintoretkien toteutusmallit 4.–6. -luokkien oppilaille ja yläkoululaisille, peruskoulun opettajille sekä opettajaopiskelijoille
- Mallit ja ehdotukset opintoretkien toteutuksen organisointiin yhteistyössä alueellisten toimijoiden kanssa
- Mallit opintoretkien rahoitukseen
- Mallit ja ehdotukset agrologiopiskelijoiden pitämistä oppitunneista peruskouluissa
- Alan viestintämateriaalit eri toimijoiden käyttöön opintoretkien ja oppituntien tueksi
Hankkeessa mukana
Safkan jäljillä -hanke toimii valtakunnallisesti aikavälillä 1.10.2024–31.3.2027. Kohderyhmänä ovat alakoulun 4.–6. luokkalaiset ja yläkoululaiset, opettajat, opinto-ohjaajat ja opettajaopiskelijat sekä viljelijät ja lähiruokayrittäjät. Hankkeen päätoteuttajana on Savonia-ammattikorkeakoulu ja osatoteuttajina Seinäjoen ammattikorkeakoulu, Jyväskylän ammattikorkeakoulu ja Koulutuskeskus Brahe. Hanketta rahoittaa Maa- ja metsätalousministeriö Ruokaviraston kautta. Hankkeen kokonaisbudjetti on 348 351,32 €, josta Savonian osuus 110 326 €.
Seuraa meitä somessa!
#SafkanJäljillä #RuokaketjuTutuksiNuorille